糖醋排骨

作者： 花小文

这是一道在我家最受欢迎的菜。

用料

• 排骨 1000克
• 料酒 1大勺
• 冰糖 80克
• 老抽 3大勺
• 醋、盐 少许
• 生姜 两片
• 葱花 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后用清水浸泡三小时左右，中途要换一次水。

步骤 2

锅烧热倒少许油，油热倒入冰糖，炒至变色，倒入排骨翻炒

步骤 3

倒入料酒和姜片翻炒

步骤 4

倒入2大勺老抽继续翻炒至排骨变色再倒入1勺老抽，炒一分钟左右倒入适量的清水，水大至漫过排骨

步骤 5

大火烧开后转中火烧至八成熟，倒入少许的醋和盐，尝一下味道。

步骤 6

烧至汤汁浓稠即可关火，洒上葱花即可。

糖醋排骨的小贴士

排骨一定要把血水泡出来，中途至少要换一次水，这样烧出来才好吃。最后放醋放盐时尝一下味道，这时候可以调到你喜欢的味道。

菜谱创建时间：2020-03-17 17:44:01