让你朋友圈刷爆的家庭版蒸汽海鲜

作者： fox楠子

三年前去广州亲戚带着去吃了一次蒸汽海鲜，味道超鲜美，记得很清楚锅底当时是炖了一直鸡🐔，海鲜的的鲜与鸡的香通过蒸汽完美的融合在了一起。这两年河南也陆续开了很多蒸汽海鲜店，不过大都是小米，大米等锅底，一直怀念那个味儿

用料

• 贝类
• 鱼
• 虾
• 蟹，鱿鱼等
• 香菇，金针菇均可
• 丝瓜

让你朋友圈刷爆的家庭版蒸汽海鲜的做法步骤

步骤 1

鸡子洗净，剁块，开水戳后捞出，冲印加水放葱姜煮

步骤 2

洗净直接蒸

步骤 3

洗净直接蒸

步骤 4

蒜蓉，姜末，小米椒，葱花，生抽，料酒

步骤 5

粉丝泡软开水绰一下 扇贝洗净肉取下，壳里外刷干净 铺上粉丝，放上贝肉 热锅凉油炒蒜蓉出味，加盐，糖少许出锅与蒸鱼豉油，鸡精，盐混合搅拌浇贝肉上 上锅蒸5～8分钟拿出撒上葱花 热油浇上

步骤 6

鳕鱼抹盐 料酒，姜末，蒸鱼豉油葱花， 喜欢胡椒的可以撒黑胡椒 蒸

步骤 7

丝瓜去皮，切段，勺子捣坑 蒜蓉加生抽，盐，鸡精搅拌撒上 蒸

步骤 8

蘸料汁：葱花，小米椒，柠檬汁，姜末，生抽，芥末，香油几滴 吃完把鸡汤下细挂面好吃😊

菜谱创建时间：2020-03-17 17:10:05