好吃的坚果软欧包

作者： 美厨娘飘雪

这个配方做出来的软欧包外脆内软，口感很好，放个4天都不会太硬哦

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶 85克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 18克
• 以上为面团部分
• 奶酥部分
• 黄油 40克
• 蛋液 10克
• 奶粉 50克
• 盐 2克
• 坚果 25克

好吃的坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

先制作奶酥部分：黄油和糖打发，打到黄油颜色变浅体积蓬松，然后放入坚果

步骤 2

倒入奶粉拌匀，再加入坚果，做好的馅放冰箱冷藏备用，馅冷藏一会后取出分成等份大小，继续放冰箱冷藏

步骤 3

面团先制作好，面团除黄油和酵母放入厨师机揉至不完全状态，加入黄油和酵母揉至完全状态，揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，大概2小时，发酵至2倍大，用手指戳洞周围面团不塌陷，不回缩就是发酵刚刚好啦，取出排气，面团分成等份的大小，我做了2个造型，盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 4

取一个面团，用擀面杖擀圆，包入奶酥馅，皮不要擀太薄，弄出三角形的三个角，收口要收紧，不然发酵会撑开，发酵2倍大

步骤 5

另外一个造型，表层我撒了好多坚果

步骤 6

筛一层低粉，割包

步骤 7

放入预热好的烤箱，烤20分钟

步骤 8

上色均匀就可以出炉

步骤 9

胖乎乎的

步骤 10

自己做的酸奶

步骤 11

配上软欧包，料好足

步骤 12

都很漂亮😍

步骤 13

多拍了几张

步骤 14

五谷豆浆也好了

步骤 15

掰开馅足不足

菜谱创建时间：2020-03-17 16:56:12