草莓奶油盒子蛋糕

作者： Sweet312

也可以放任何自己喜欢的水果

用料

• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 蛋黄 4个
• 色拉油 40克
• 蛋白 4个
• 绵白糖 40克(打蛋清用)
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 250克
• 绵白糖 20克(打奶油用)
• 草莓 适量

草莓奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，放入到无水无油的容器中(方子用四个蛋，忘记拍图用之前拍的图)

步骤 2

牛奶加入色拉油，混合均匀

步骤 3

过筛加入低筋面粉，划Z字搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，继续划Z字搅拌均匀

步骤 5

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入40克糖，打发至提起打蛋器有大弯钩即可

步骤 6

烤箱预热150度。取三分之一的蛋白加入到蛋黄中，以从下往上的手法翻拌均匀

步骤 7

翻拌均匀之后倒入剩余的蛋白中，继续以从下往上的方式翻拌均匀

步骤 8

搅拌均匀之后从15CM高度处倒入到模具中(模具是28*28的金盘)

步骤 9

用刮刀快速刮平，放入烤箱150度15分钟，然后160度烤10分钟

步骤 10

烤蛋糕胚的时候就可以把草莓切成丁，然后打发奶油，奶油中加入20克糖，打发至9成发就可以了，打发好了之后放入冰箱冷藏备用

步骤 11

蛋糕胚烤好之后从烤箱取出，震几下，从模具中取出，晾凉，切成和盒子大小一样的就好了

步骤 12

把蛋糕片放在盒子底部

步骤 13

然后挤上一层奶油

步骤 14

铺上一层草莓丁，再铺一层蛋糕片，再挤一层奶油，再放一层草莓就好了(奶油我是装在裱花袋里挤的，裱花嘴用8齿的)

步骤 15

做好啦

菜谱创建时间：2020-03-17 16:35:30