手把手教你如何用身边小物估算调料份量#再也不用为放几g而烦恼

作者： 中华小厨猪悠悠

㊙️根据调料性状不同，分为 🥛【液体类】酱油，料酒，醋等 🧂【调味类】盐，糖，胡椒粉等 🍯【含料酱类】豆瓣酱，辣椒酱等 🥫【纯酱类】蚝油，海鲜酱，柱侯酱等 🍞【面粉类】生粉，面粉，澄粉等等 ㊙️根据普通家庭选择常见估量工具： 🥄 【普通调味勺】 🥣【普通汤匙】 🍜【中小汤勺】 🍳【普通锅铲】 🍾【瓶盖】 🥃【市售200ml装一次性杯子】 因为液体类各种瓶子比较常见因此多一些估量工具，其它品类则主要以勺和汤匙为主。 一下也想不了那么多。我慢慢升级吧

用料

• 日用餐具

手把手教你如何用身边小物估算调料份量#再也不用为放几g而烦恼的做法步骤

步骤 1

常见调粉分类测试：㊙️根据调料性状不同，分为 🥛【液体类】酱油，料酒，醋等 🧂【调味类】盐，糖，胡椒粉等 🍯【含料酱类】豆瓣酱，辣椒酱等含颗粒酱类 🥫【纯酱类】蚝油，海鲜酱，柱侯酱等己混合无渣酱类 🍞【面粉类】生粉，面粉，澄粉等等

步骤 2

检测选手：电子秤、50ml量杯一个

步骤 3

两种瓶盖包装参考

步骤 4

估量选手1队：调料罐配的调料勺，普通喝汤平勺。料酒盖子。高度白酒盖子。矿泉水瓶盖子。都是身边常见小物

步骤 5

估量选手2队：就市面上最普通的

步骤 6

估量选手3队：市售200ml一次性杯

步骤 7

液体类总结1

步骤 8

液体类总结2

步骤 9

液体类3

步骤 10

液体类4：其实平时做菜我最爱用铲子来估量。因为最简单方便

步骤 11

市售200ml航空杯：我买这个蛮妙的，自带几条杠很容易测量【为免广告嫌疑：🎺🌸牌的，三个字。这应该很好懂吧？】

步骤 12

【调料勺】颗粒较大的糖类约1平勺，颗粒小的盐类约5/4勺为5g

步骤 13

【汤匙】颗粒较大的糖类约1平勺为10g;颗粒小的盐类约3/2为10g

步骤 14

【面粉类】此处用的是普通淀粉：1调料勺约3g，1汤匙约5g

步骤 15

【纯酱类】3/2汤匙约10g; 1平汤匙约15g👉🏻这是用的蕃茄酱，把匙放秤上挤上去量的。所以不是很平。那个一勺应该是15-18g左右

步骤 16

【含料酱类】测试品为市售红油豆瓣酱。一汤匙约为20g

手把手教你如何用身边小物估算调料份量#再也不用为放几g而烦恼的小贴士

👩🏻‍⚖️：中国菜讲究适量少许，1勺一抓的。很多时候我们没有办法以此来对比自己习惯的味度。有了这些对比。相信你心里会清晰很多。 总结：😘【我心中的top量器：锅铲，汤匙】

菜谱创建时间：2020-03-17 16:35:01