家常菜金钱蛋

作者： 天使_美厨

鸡蛋一直是被追捧的优质蛋白质，价格亲民。鸡蛋被广泛应用于各种菜谱中。今天介绍一道非常香浓的金钱蛋给大家！😊

用料

• 鸡蛋 5个
• 芹菜 3根
• 青椒 5个
• 盐 适量
• 生抽 1茶勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣

家常菜金钱蛋的做法步骤

步骤 1

青椒拍一下切段，芹菜切段备用。

步骤 2

鸡蛋煮熟去壳后切成片。我家小朋友在捣乱，所以切得不太好看。😊

步骤 3

锅里放油，青椒放进去炒熟备用。

步骤 4

烧热油，把鸡蛋放进去两面煎黄。

步骤 5

把鸡蛋拨到一边，如果没有油了可以再加点点油，爆香姜、蒜、芹菜（如果再放点红椒丝和指天椒就更好看了），再把炒好的辣椒放进去，放入盐和生抽调味，颠几下锅拌匀就好了。这时候就考技术了，如果用锅铲翻炒可能鸡蛋就烂了，没有那么好看了哟！

步骤 6

出锅了！蛋黄经过油煎之后特别香，饭量好的可以多吃2碗饭了！😊

家常菜金钱蛋的小贴士

最近很火的一本书《谷物大脑》说到人体每天需要大量胆固醇，外界摄取足够了人体就不会再分泌，所以摄入胆固醇不会让胆固醇偏高！放心吃鸡蛋吧！

菜谱创建时间：2020-03-17 16:01:52