快手甜点之布朗尼，成团5分钟

作者： 孙爽爽孙

一直喜欢吃甜点，不爱纯甜，喜欢海盐奶油，巧克力喜欢75%以上的可可，享受巧克力和咖啡融合的苦中带甜。松软的蛋糕，更喜欢略有紧实感的厚重，如果你和我又一样的爱好，可以尝试这款成团5分钟，烘烤20分钟，0失误，还带有坚果的布朗尼

用料

• 85%黑巧克力 90克
• 黄油/色拉油 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克(没有炼乳，可以直接20克糖)
• 炼乳 12克
• 咖啡粉/奶粉 20克
• 中筋粉 45克(如果是低筋粉，直接60克，不需要玉米淀粉)
• 玉米淀粉 15克
• 核桃坚果 60克

快手甜点之布朗尼，成团5分钟的做法步骤

步骤 1

90克巧克力豆＋色拉油加热融化

步骤 2

鸡蛋加白糖打匀，慢慢搅拌至步骤1。因为巧克力有温度，加鸡蛋液要少量多次，慢慢加，不停的打圈搅拌均匀

步骤 3

加入所有粉类混合物(咖啡粉＋中筋粉＋玉米淀粉)，轻轻翻拌，像炒菜一样，没有干粉就可以了，不然会起筋

步骤 4

无干粉后加入坚果碎

步骤 5

最后加入坚果，核桃口感最好，花生口感太low。倒入模具，胡平，送烤箱175度20分钟，完工

步骤 6

为了好看你上面可以点缀饼干，也可以加核桃

快手甜点之布朗尼，成团5分钟的小贴士

1.喜欢松软的就用低筋粉或者中筋粉40＋玉米淀粉20。 2.这款对于男生，或者对巧克力一般的人来说太厚重了，可以减巧克力豆25克 3.现烤生花生的话，加点油拌匀花生，180度10分钟

菜谱创建时间：2020-03-17 15:51:41