微波炉草莓巧克力蛋糕（快手叮）

作者： 一珊瑚一

介于布丁`蛋糕之类的口感😊有巧克力的醇香丝柔还有草莓酱🍓酸酸甜甜的惊喜，一定要搭配一个饼干脆铺底，口感瞬间有升华!!! 说它快手是因为，不费工时，不需要烤箱，有微波炉和一壶开，就很欢乐!! 这可能是我迄今为止，做过最快手的蛋糕了🎂🎂🎂🎂 草莓酱是自己熬好的，酸酸甜甜，如果是市面买回来的需要另外加4克柠檬汁 巧克力部分有微波炉的话，纯牛奶高火叮2分钟，别叮太久，液体沸腾污染微波炉环境，巧克力和牛奶不能一起叮，像熔浆喷发，你懂的!!! 没有吉利丁粉的用QQ糖吧！比例参考网络 不放糖

用料

• 🍬4寸方模具🍬 🍬2~3人份🍬
• 🍓饼干脆底🍓 🍓不加会腻🍓
• 无盐黄油液体 12克
• 酥性饼干碎 20克
• 🍓巧克力部分🍓 🍓糖适度🍓
• 黑巧克力 20~25克
• 纯牛奶/淡奶油 20/30克
• 白砂糖 5~8克
• 吉利丁粉 1克
• 🍓草莓酱布丁🍓 🍓提升风味🍓
• 草莓酱 130克左右
• 吉利丁粉 2克

微波炉草莓巧克力蛋糕（快手叮）的做法步骤

步骤 1

固态黄油，微波炉[中高火]叮2分钟。 🌰也可以选择隔水融化

步骤 2

饼干碎，用勺子碾碎。 加入液体黄油，搅拌均匀 🌰更好的方式:装在袋子里用擀面杖敲碎，直接加入黄油的碗里均匀融合，勺子费劲儿不推荐。

步骤 3

锡箔纸包好模具，导入饼干碎和黄油，按压平整，冷冻20分钟

步骤 4

1.纯牛奶，白砂糖装在同一个碗里 ，微波炉中高火叮2分钟 2.加入巧克力，搅拌均匀，趁热加入吉利丁粉1克，搅拌均匀。 🌰淡奶油口感更好。 选纯牛奶，此处要加2克吉利丁粉

步骤 5

巧克力温热时倒入模具，震动一下。 放凉，冷冻35分钟 🌰模具下方放一个硬板，以免刚刚冻好的饼干碎凹陷

步骤 6

2克吉利丁粉+20克温水，融化。 🌰为防止吉利丁液体凝固，可以放在装有热水的大碗里，隔水融化/保温 🌰嫌温水麻烦，可以放20克凉白开，微波炉高火叮2分钟

步骤 7

吉利丁液体中，加入120左右草莓酱🍓搅拌均匀。

步骤 8

倒入模具，冷藏一夜，即可食用

步骤 9

成品口感酸甜，一个人吃有点腻味。

微波炉草莓巧克力蛋糕（快手叮）的小贴士

1.没有微波炉，请参考隔水融化 2.草莓酱是提前熬好的，可以参考我的方子，酸酸甜甜 3.模具容量有限，不可贪多哦！！ 4.饼干碎底可以提前准备好，做巧克力和草莓部分就更简单了！！ 5.巧克力和纯牛奶/淡奶油不能一起放微波炉，亲测和熔浆喷发一样，即使有保鲜膜也会被烫破

菜谱创建时间：2020-03-17 15:45:34