清蒸白鲳鱼

作者： 我的名字叫做hong

因为疫情，过了年一直没去过菜场，小区门口的团购店买菜，而且优选整箱装，这次团了一箱白鲳鱼，红烧过一回这次试试清蒸。

用料

• 鲳鱼 5条
• 葱 2根
• 姜 5片
• 盐 1克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 2勺
• 油 1克

清蒸白鲳鱼的做法步骤

步骤 1

冰鲜的海鱼都要自己去内脏，直接把头，边尾巴给剪了，内脏取干净，流水冲洗二遍，平铺盘子中洒一层盐后，放上葱姜酒几粒花椒倒入料酒腌十五分钟。

步骤 2

蒸锅用时间长了会有水垢，切几片柠檬去水垢还去腥。

步骤 3

水开后放入鱼，大火十五分钟。

步骤 4

倒掉盘子里的水，扔掉姜葱，倒入蒸鱼豉油，另放上新葱丝，淋热油一勺。上桌。

菜谱创建时间：2020-03-17 15:26:22