罗宋双拼

作者： 小七妈

做的罗宋，2种口味，蒜香和甜味 面团完全跟着王太家的十二分钟手揉完美手套膜，非常成功 没有讲究大小，分了8个

用料

• 高筋面粉 200克
• 全蛋液 60g（1个蛋+加水）
• 水 72g
• 干酵母 4g
• 白糖 24g
• 黄油 20克
• 盐 2.5g
• 酱料
• 黄油 30g
• 蒜蓉 2瓣
• 葱 少许

罗宋双拼的做法步骤

步骤 1

除酵母、黄油、盐的所有材料混合成团，不用很光滑，丢冰箱一晚

步骤 2

酵母加3-4g水搅成膏状 面团一次加盐、加酵母、加黄油，一边切一边搓

步骤 3

黄油混合均匀后开始摔面团

步骤 4

手套膜出来后进行一发，一发完毕分成需要的分数，用手压排气，滚圆

步骤 5

松弛15分钟，依次做成橄榄型，进行二发

步骤 6

准备酱料 甜味，只需要准备黄油软化 蒜香，准备相同的黄油软化，2瓣蒜蓉，香葱烤干水分后混合

步骤 7

二发完毕后，用到切口子，刷蛋液，中间挤上酱料，甜味的表面撒上粗糖。

步骤 8

180度 15-20分钟，我烤了20分钟

步骤 9

太好吃咯

菜谱创建时间：2020-03-17 15:04:55