荤素搭配烤菜

作者： 二厨PUMA

烤鱼吃得意犹未尽，先吃完的是菜，特别是香菇和土豆，如何能快速做好菜，还要好吃又好看，可能烤菜是个办法，需要的食材基本够，那就做一个搭配烤

用料

• 姜 5片
• 蒜 1个
• 葱 2根
• 海鲜酱油 两勺
• 郫县豆瓣 2勺
• 新鲜二荆条 2根
• 青椒 2个
• 芫荽 两跟
• 豆豉 1勺
• 花椒 10粒
• 黑胡椒 半勺
• 菜油 20克
• 盐 5克
• 鹌鹑蛋 7个
• 土豆 1个
• 年糕 100克
• 香菇 6朵
• 猪肉末 60克
• 莴笋 1根
• 芦笋 2根
• 孜然粉 半勺

荤素搭配烤菜的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮熟，冷水浸泡后脱壳备用；土豆一个，切条，过油备用；香菇取杆，切成碎米备用；香菇伞盖留下备用；姜蒜和一部分二荆条加10颗花椒与一勺豆豉和两勺郫县豆瓣一起剁碎做成调味酱汁备用；其余菜切成小块备用。

步骤 2

去蒂后的香菇加入蒜蓉

步骤 3

再加入猪肉末

步骤 4

烤盘铺上锡纸，然后将培根裹成卷，在烤箱200℃烤出多余水分，取出倒掉，然后年糕下水煮软，凉水冷却后涂上剁好的酱汁摆放盘中；芦荟用刀划一下放点盐和黑胡椒，放盘中，再把装好肉末的香菇和鹌鹑蛋码放好

步骤 5

把剩下的蔬菜，用炸过土豆条的油，加上剁好的烧烤料在锅里翻炒断生，一起铺在烤盘剩余的位置上，再撒入孜然粉，小葱段子

步骤 6

放入烤箱，200℃，上下火，中间格，20分钟大火烤制

步骤 7

出炉后，乘热撒少许海鲜酱油，一点辣椒粉，放两片香菜，增香提色，OK，上桌

菜谱创建时间：2020-03-17 14:56:44