草莓小山卷

作者： 永远在减肥路上的吃货

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 3滴
• 夹心 000
• 淡奶油 125克
• 白砂糖 6克

草莓小山卷的做法步骤

步骤 1

材料大集合

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清倒入无水无油的容器里

步骤 3

牛奶玉米油盐搅拌至乳化

步骤 4

低筋面粉过筛加入牛奶中

步骤 5

Z字搅拌至无颗粒状态

步骤 6

加入蛋黄z字搅拌

步骤 7

搅拌至无颗粒状态备用

步骤 8

蛋清中加入柠檬汁，白砂糖一次性加入

步骤 9

打发至小弯钩状态，这时候烤箱150°预热

步骤 10

蛋黄糊中加1/3奶油翻拌

步骤 11

蛋黄糊倒入剩余的奶油中翻拌均匀

步骤 12

翻拌后倒入模具中入烤箱150°30分钟

步骤 13

烤好的蛋糕拿出放凉备用

步骤 14

凉蛋糕的时候打发淡奶油，打发至8成，

步骤 15

草莓洗净切去叶子，薄荷叶洗净备用

步骤 16

涂上奶油，在三分之一处铺好草莓，然后用卷寿司的方法把草莓卷好放入冰箱冷藏半个小时左右

步骤 17

取出冷藏的蛋糕卷，在上面涂点奶油，然后铺上草莓薄荷叶蓝莓装饰一下

步骤 18

加上早上做的香肠卷，装盒

菜谱创建时间：2020-03-17 14:47:56