火烧夹肉

作者： 木棉花开yjm

外面的驴肉火烧，吸引我的一直是火烧而非驴肉。早就想自己烤火烧吃，脆脆的火烧夹肉也好夹蔬菜夹鸡蛋也好，都是一级棒！👍

用料

• 面粉 250克
• 温水 适量
• 猪肉 一斤
• 尖椒 1个
• 香菜 1小把
• 食用油 适量

火烧夹肉的做法步骤

步骤 1

温水与面粉搅成絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒一醒。

步骤 2

准备其他食材：将一斤猪肉红烧，与香菜、尖椒一同切碎，备用；食用油烧七分热，碗里放入一把面，热油倒入，做成油酥。

步骤 3

面板抹一点油防粘，将面团取出，擀成薄片，均匀抹上油酥，再雪花状撒点干面粉，将面片折叠成细长的长方形。宽度随意，但也别太窄了。

步骤 4

切成小长方形，擀长，上边向下折到中间，翻过来再擀长；此时将下边翻上去，直接擀长，放置一边。依次做好其他后，再从第一个开始，将面块由上向中间一折，再由下向中间一折，此时为三折的面块，继续擀长。加热平底锅，（同时预热烤箱230度）不用放油，直接将擀好的面块放入锅中，小火烙制一两分钟翻面，烙制好以后，放入烤网。送进预热好的烤箱中层内，烤制7分钟。

步骤 5

烤好之后，把香菜肉末碎夹入火烧，马上开启你的味蕾吧！

火烧夹肉的小贴士

方子自留自用，看不明白又想做的同学，移步微博“面点师耿彪”搜索视频学习。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:58:08