连汤都被我喝光了太好吃的排骨茄子煲

作者： 波波的傻东西

我昨天用砂锅做了一次菜，感觉真的非常好，今天继续又做了一个，茄子炖的有点没魂了，变成茄泥了，但汤很好吃，我都吃光了😜😝

用料

• 茄子（150克） 1个
• 排骨 200克
• 姜 6片
• 蒜瓣 2瓣
• 糖 适量
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 耗油 1勺
• 葱花儿 适量
• 尖椒 半个
• 料酒 1勺
• 水 500克

连汤都被我喝光了太好吃的排骨茄子煲的做法步骤

步骤 1

1.把排骨放上两片姜，凉水入锅先煮一下。把血水都煮出去，然后捞出来再清洗干净。

步骤 2

2.把茄子手撕成条，尖椒掰成块儿。我是因为家里正好剩了半个尖椒，所以就顺便加入了。

步骤 3

3.炒锅放油，放入蒜末和姜片和糖，再加入料酒和蒸鱼豉油，翻炒一下加入水。

步骤 4

4.然后把炒锅的排骨连汤倒入砂锅炖一小时后加入茄子和尖椒。再炖半小时加盐和葱花就出锅了。我这个把茄子炖的太烂了，都成茄子泥了，虽然也挺好吃，但做的不太成功。我建议你们茄子🍆炖一刻钟就可以出锅了。不愿意喝汤的，水可以放400克。

菜谱创建时间：2020-03-17 13:39:21