自制鱼豆腐

作者： 北极蓓112

健康，美味，无添加。冷冻起来，随吃随取。切片后，给孩子下面，做汤，既营养又提鲜。

用料

• 龙利鱼 2条
• 木薯粉（增加Q弹感，没有也可以） 10克
• 玉米淀粉（如果不用木薯粉，淀粉用60克） 50克
• 鸡蛋 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉（小孩子吃可以不放） 少许
• 盐 半勺
• 葱 3段
• 姜 3片
• 食用油 1勺

自制鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

龙利鱼两条，解冻后一定要把水挤干，我用手捏了捏，又用厨房纸吸了一下水分

步骤 2

葱姜，加半碗水，料理机打成葱姜水备用。记住，最后只用了半碗葱姜水。这么多水是因为如果水少了，料理机不能很好的充分打碎它们。所以，最后，用在做鱼豆腐的只有半碗。

步骤 3

葱姜水备用

步骤 4

鱼肉切块

步骤 5

放入料理机里打成鱼肉泥

步骤 6

打入两个鸡蛋

步骤 7

放入半勺盐，半碗生姜水，切记，是半碗，放入一勺叫料酒，一勺生抽，白胡椒粉少许，一勺食用油

步骤 8

倒入木薯粉10克，玉米淀粉50克（没有木薯粉的，可以直接倒入60克玉米淀粉就行）

步骤 9

料理机打均匀后，倒到盆子里。顺时针搅拌，让鱼肉上劲，做出来的会更Q弹

步骤 10

拿出两个盘子，刷上一层食用油

步骤 11

把鱼肉倒入盘子，抹平

步骤 12

盖上一层保鲜膜，用牙签扎20-30个洞。

步骤 13

冷水放入蒸锅，隔水蒸，大火水开后，再蒸20分钟。

步骤 14

蒸好以后，倒出来

步骤 15

切成小块

步骤 16

放入锅里两面煎

步骤 17

两面微黄即可，放入盘中，凉透了，装入保鲜袋，放冰箱冷冻。随吃随取。特别方便！

步骤 18

切片，先下包方便面试试。味道好极啦！

菜谱创建时间：2020-03-17 13:22:09