蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼

作者： lansing827

蒜蓉搭海鲜错不了～巴沙鱼肉质鲜嫩，没刺儿，口感不错，大家可以试试，老少皆宜！

用料

• 巴沙鱼 一片
• 金针菇 1把
• 蒜 4-5瓣
• 盐 2克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 色拉油 20-30克
• 胡椒 1克
• 小米辣 3-5个
• 姜 5片
• 葱花 少许
• 生抽 2勺
• 清水 1勺
• 耗油 2勺

蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切小块放入配料中姜丝、葱段、胡椒、盐、料酒、蒸鱼豉油腌制30分钟左右。

步骤 2

腌制好的🐟。

步骤 3

金针菇打底把腌制好的🐟一块块夹进盘子里，腌制用的姜丝跟葱就不用一起夹了哈！

步骤 4

油锅热后把火开至小档炒蒜蓉，炒出蒜香味之后加入两勺生抽继续翻炒等蒜上色后再加入耗油，最后加入清水，酱汁搞定！

步骤 5

酱汁均匀的铺子每块🐟肉上面👆🏻

步骤 6

下锅蒸大约12-15分钟，起锅前两三分钟加入小米辣。完了再单独起锅热油，把葱撒上将热好的油淋在食材上，那个油爆爆的香啊～

蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼的小贴士

最后热油那步呢，喜欢健康一点的可以省略点，但个人觉得少了些许香味，看亲们自己选择哈！

菜谱创建时间：2020-03-17 12:44:03