菌菇肉丝汤

作者： m麦门冬

搬自【健身厨男微博】

用料

• 牛肉/猪肉/鸡胸肉 80g
• 香菇口菇草菇（随意搭） 2~3个
• 金针菇 1小把
• 胡萝卜 1/4个
• 小青菜 100g
• 生姜 5片
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 鸡精 适量
• 香油 可选
• 白胡椒粉 可选

菌菇肉丝汤的做法步骤

步骤 1

材料：牛肉（猪肉、鸡胸肉）80克、香菇口菇草菇（随意搭）2~3个、金针菇1小把、胡萝卜1/4个、小青菜100克、生姜5片

步骤 2

食材清洗干净，牛肉切条or切丝、胡萝卜切丁or切丝、菇类切片，本人自带小心思把香菇切花、金针菇去蒂、生姜切丝、葱切段。

步骤 3

牛肉条加入少许盐、料酒，以及淀粉腌制，若干加点水搅拌，让肉条全身裹一层水淀粉，这样煮出来的口感就会比较嫩

步骤 4

锅里倒入少许油，加入生姜葱白炒香，再加入除金针菇的各种菇类炒出香菇，然后倒入一大碗热水（肉汤更佳），你能听到撕的一声，

步骤 5

煮沸后加入金针菇，转中小火煮五分钟。

步骤 6

牛肉条一根一根得夹到汤锅中，如果出现浮沫就用勺子撇去

步骤 7

接着加入小青菜，煮一分钟

步骤 8

最后加入盐和鸡精调味，撒葱花出锅。若要提香，可加点香油和白胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-03-17 12:33:53