土司面包

作者： 吕传真

我是一名幼儿教师，爱孩子，也爱美食，所以每天跟孩子们在一起，想着跟他们做一些好吃的，而孩子们也特别喜欢我做的美食。

用料

• 高筋面粉 260克
• 奶粉 30克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 酵母粉 3克
• 黄油 30克克
• 牛奶 90—100克（或者水）

土司面包的做法步骤

步骤 1

把配方中除（黄油）外的所有食材加入进去，家有厨师机用厨师机，没有厨师机，就用手揉，夏天用冰牛奶或者冰冻水，如果是厨师机揉面必须用冰冻牛奶或者冰冻水，来降面团的温度，要是手揉就无所谓了。手揉很难揉，我一般揉一会，再用保鲜膜盖上过几分钟再揉，那样会好揉一些。如果觉得面团干可以再加5—10克的牛奶，一定不要多加，加多了就不存在手撕面包的意义了。

步骤 2

揉到这种面团微光滑，能拉出结实的厚膜状态后加入软化好的黄油！（如果还是很难出膜就再加点牛奶）因为每个品牌的面粉吸水量不同，如还是干就再加点牛奶或者水就好了。

步骤 3

继续揉到拉出比较薄的均匀的手套膜，这种面团比较硬很难出膜，需要比平时多一些时间，要看到面团表面完全光滑为止。

步骤 4

把面团分割三份，不要滚圆，会使面筋收紧影响我们擀。每份大概181克左右，然后大致整成这种圆形，光滑面包住粗糙面。

步骤 5

取出一个，不用松弛！光滑面朝上直接擀开，拉长。可以拉两次，这样比较容易擀长。注意不能用蛮力，不然会扯断面筋，要用巧劲去拉。

步骤 6

然后卷起来光滑面从上，放在发酵箱里，有温度也要有湿度。

步骤 7

长成三倍大就能烤了，

步骤 8

我是做了两个。

步骤 9

烤箱预热5分钟，然后上下火180度烤45分钟左右，可以看一下颜色，因为烤箱不太一样。

步骤 10

我做的是三明治，里面有煎鸡蛋，生菜和番茄🍅沙拉酱，根据自己的口味来添加食材，可以加火腿，等等。

步骤 11

还做了一个这样的。

土司面包的小贴士

注意烤箱别烤过了，也不要不熟，烤完拿出来的时候一定要带手套，别烫伤。

菜谱创建时间：2020-03-17 12:05:13