新疆辣炒宽粉

作者： 斐star

喜欢过瘾的，无辣不欢的，这个绝对爱吃

用料

• 蒜 适量
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 蒜苗 1根
• 宽粉 适量
• 豆瓣酱 根据粉的量定，一般1～2勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 干辣椒 适量
• 木耳 适量

新疆辣炒宽粉的做法步骤

步骤 1

宽粉提前一晚泡好，葱姜蒜切好备用，蒜苗切斜刀，木耳泡发焯一下水

步骤 2

锅里热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入豆瓣酱翻炒

步骤 3

倒入宽粉翻炒几下，加入盐、生抽、老抽适量，再倒入适量的水，量大约刚好和粉平齐，主要是为了把粉炖熟，加好水盖锅将粉炖熟，期间如果水完了，粉没熟可以再加点水

步骤 4

粉熟后，倒入蒜苗，喜欢再麻辣的，可以加入花椒面和辣椒面，最后大火收汁即可

菜谱创建时间：2020-03-17 11:45:46