小美自制水磨糯米粉

作者： Jenny滴美食汇

疫情期间有时候买不到水磨糯米粉，想做青团，于是研究了小美版自制水磨糯米粉。

用料

• 糯米 250 克
• 水 适量

小美自制水磨糯米粉的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净清水浸泡3小时

步骤 2

糯米和足够没过糯米的水一起，3分钟/速度10打磨成糯米浆。用一个大网筛铺上纱布，下面放个容器接住过滤的水，倒入糯米浆过滤。

步骤 3

过滤的速度会比较慢，我是过滤了一晚。

步骤 4

过滤好的状态如图。

步骤 5

掰成小块，晒干水分，室内也能晾干，就是时间长点。

步骤 6

干的水磨糯米块放入主锅，，1分钟/速度10打磨成粉。

步骤 7

如图，成品是很细的糯米粉，跟市场卖的糯米粉一样细腻，装入保鲜袋保存。

小美自制水磨糯米粉的小贴士

室外晒干的话大概要一天，室内晾干的话大概两天，时间供大家参考。

菜谱创建时间：2020-03-17 10:45:06