滋养佳品【海参炖鸡汤】

作者： Yuci能能

疫情当前，每个周吃1-2个海参强身健体哇～

用料

• 鸡 半只
• 红枣 3颗
• 香菇 7朵
• 姜 3片
• 葱花 少许
• 香菜 少许

滋养佳品【海参炖鸡汤】的做法步骤

步骤 1

华人超市买回来的走地鸡，师傅帮忙切好了，用半只，洗好下锅戳水。

步骤 2

海参是提前泡发好的，切成条，香菇泡好后切块，红枣去核切块，葱姜蒜准备好。红枣可以让鸡汤有淡淡的甜味，味道会更丰富好喝。

步骤 3

戳水的同时要另外烧一壶水，待会煲汤备用。几分钟后鸡就可以捞出来了。

步骤 4

我喜欢用高压锅煲汤，优点是比较快，带俩娃做饭还是要节奏快一些，如果慢炖则更好。倒油，葱姜蒜爆香，倒入刚刚戳好水的鸡，稍微炒一下，香味立马出来了～

步骤 5

倒入热水（因为戳水之后鸡是热的，所以尽量避免加凉水以免影响肉质） 我用了半锅水，一定要高过鸡，水多一点不会太腻。加入喜欢的各种食材。高压锅大火10分钟后转中小火大概30分钟。

步骤 6

开锅，撒盐不需要盖盖子加热一些让盐融化就好。撒香菜解油腻提香～

步骤 7

啧啧～太香了～香菇海参傻傻分不清楚～🤗

步骤 8

完成✅放了海参的鸡汤超级鲜嫩！！海参这个东西本身是没什么吃头的，跟什么在一起就会有什么样的味道，还可以提鲜。

步骤 9

用一勺鸡汤炒了西兰花胡萝卜豆腐，爱马真香～娃舔盘了，外加每人喝了一碗鸡汤。

菜谱创建时间：2020-03-17 08:03:16