土豆炖茄子

作者： flyyyyyyy

东北名菜 独一无二 每每回味 荡气回肠

用料

• 土豆 2个
• 茄子 3个
• 蒜 5瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 80克
• 酱油 3勺
• 鸡粉 一勺
• 老抽 半勺
• 小辣椒🌶️ 四小个

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

切蒜和小辣椒，我的经验是小辣椒你要是不能吃辣少来点，因为最后的我吃的又辣又爽又烫。

步骤 2

小葱，当然了，是葱就行，为了煸出香味儿。

步骤 3

茄子，别去皮。

步骤 4

土豆，掰着切，懂吧。

步骤 5

煸香味，我用的油是核桃油，为了顺便补脑，不嫌自己更聪明。

步骤 6

一起煸，辣呛香呛香。

步骤 7

土豆子，上。

步骤 8

茄子，来。

步骤 9

加水至沸腾，开始放菜单里的调料。

步骤 10

沸腾过一次后，加开水转小火，憋着煮。

步骤 11

过一会儿，瞅一眼，开开盖子，闻闻香味儿，加强一下期待。

步骤 12

咕嘟咕嘟全是泡泡，几乎看不到茄子了再加大火。

步骤 13

收汁熄火拌白米饭。

步骤 14

我吃了三碗，我是女身高170体重不详，停不下来。

步骤 15

空碗为证，无法自拔。

土豆炖茄子的小贴士

1. 这道菜的彩蛋是蒜，所以你要是闻不得蒜味儿，那么sorry你错过了全世界。 2. 炖菜，还拌饭，所以精髓是越烂糊越好。

菜谱创建时间：2020-03-17 03:42:34