南瓜酱肉包子

作者： 又是小金金

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3.5克
• 水或者蒸熟的南瓜重重量不和面粉比例是2：1

南瓜酱肉包子的做法步骤

步骤 1

厨师机把面粉和南瓜泥，酵母一起揉自三光

步骤 2

把五花肉用搅拌机打烂，放入煎锅里炒出水份，然后加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、五香粉等酱料（其实调料的味道可以根据自己口味调整）再翻炒一下就可以用碗装起来，然后倒入玉米粒（或者葱花、大葱都行）搅拌均匀

步骤 3

面团发酵成两倍大拿出来揉一下醒发，然后根据自己喜欢包子大小来分面团。我这个是每个面团40克左右，也可以做小一点，看个人喜欢。撵好面皮就可以包包子，包好后放入冷水锅里用火加热一下然后关火二发，发到两倍大，冷水上锅蒸20分钟，然后再闷15分钟就可以吃啦。

步骤 4

包好的样子

步骤 5

冷水上锅二发

步骤 6

成品（由于我做的肉馅太多所以我包包子的时候放了很多肉导致二发后包子的口都封不住全都裂开了😂）

南瓜酱肉包子的小贴士

面粉的重量和水的比例是2：1，揉出来的面团最光滑，如果家里有猪肉也可以加一点进去揉，面团会更光滑香口。

菜谱创建时间：2020-03-17 01:38:52