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小米糕的做法

小米糕

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作者: 又是小金金
又是小金金
这个小米糕的想法来源于马蹄糕,马蹄吃多了,突发奇想加入我喜欢吃的小米,结果,做出来,味道也很惊艳哦,而且最主要是健康!

用料

小米糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个过筛用的筛网,打蛋器,量杯

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水把100g小米煮开,如果想软一点就煮留一点,时间可以自己掌握!煮好后过筛晾干备用(不必一定很干)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用500ml水兑马蹄粉,用打蛋器搅拌均匀过筛后把无法溶解的马蹄粉筛掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的500ml水放在锅里和冰糖一起煮,把冰糖全部煮融化后转小火,立即拿一个碗盛一碗马蹄粉水(一边盛一边搅拌,免得马蹄粉沉淀)倒入糖浆中,一边倒还要一边搅拌(这时可以把火熄掉)一直搅拌将粉浆搅拌成透明的糊状。之后倒入剩下的生浆水里面,继续搅拌,生熟浆直到全部均匀后再倒入晾干水的小米继续搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入容器里面,大火蒸20分钟,就可以出炉了,等放凉再切,会比较容易切。

小米糕的小贴士

生熟浆的步骤不能省略哦,有些朋友懒直接把全部粉浆都倒入煮开的糖浆里面,那么蒸出来的小米糕就很粘,无法成行的。(图片有不同颜色是因为我第一次做成功后再做第二次用的是红糖)。

菜谱创建时间:2015-11-04 20:18:18
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