😋仙气飘飘的乌龙茶奶茶

作者： 黑夜骑士下厨房

宅家就很想整点什么喝，不如来点自然健康的自制奶茶。（毕竟原料和糖可控～） 乌龙茶自带仙气，做奶茶别有一番风味。

用料

• 漳平水仙乌龙茶茶叶 6克 半包
• 纯牛奶（选脂肪含量高的） 1～2盒
• 水 100毫升
• 糖 3克

😋仙气飘飘的乌龙茶奶茶的做法步骤

步骤 1

奶锅100毫升水大火烧开，或者直接倒入电热壶烧的热水，转微小火，放入茶叶，让茶叶散开，煮3分钟，把茶味熬煮出来。（炒菜火力十分的话，煮奶茶用两分。）

步骤 2

煮到茶汤颜色很深（你的口粮茶，你知道得多深），加入纯牛奶。脂肪含量越高的牛奶越适合做甜品，成品的奶香浓郁醇厚。

步骤 3

两分火力煮4分钟，再一分火力煮6分钟。煮的时候时不时搅拌一下，不然蛋白质会粘锅。

步骤 4

加一点🤏糖搅匀，关火，用面粉筛或茶漏或漏勺过滤掉茶叶，把奶茶倒出来。

步骤 5

茶叶不要丢，毕竟不便宜，可以待会儿煮第二锅。

😋仙气飘飘的乌龙茶奶茶的小贴士

*先用白水煮茶叶，比直接用牛奶煮茶叶好。牛奶高温煮太久蛋白质会凝固在锅底，损失营养又难洗。 *茶叶比纸袋装的茶包香太多，选品质好的茶叶，才有好的奶茶香（所以外面的奶茶没加东西我是不信的）。 *3克糖不甜，仅提味，可酌情加。

菜谱创建时间：2020-03-17 00:43:06