红烧螃蟹

作者： 省点吃吃小厨

一直觉得清蒸或水煮的螃蟹没有红烧起来的那么有味道那么香！

用料

• 两个鸡蛋液
• 生抽
• 姜 片
• 葱 根
• 老抽
• 耗油

红烧螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净，放在菜板上一分为二（剁螃蟹的过程实在太残忍了😂它们拼命用大钳子不让你下手）

步骤 2

一分为二的螃蟹，蟹黄面蘸鸡蛋液，锅里热油，放在锅里面炸（沾满鸡蛋液的这面朝下放）

步骤 3

全部放好后炸个三分钟左右，放入姜蒜，然后放一点料酒，两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，再把剩下的鸡蛋液浇在螃蟹上面（一定要浇，最后出锅的时候留一点汤汁，鸡蛋和汤汁就着饭吃都能吃一大碗）！在加没过螃蟹的水，煮个15到20分钟，撒上葱花就可以吃啦！出锅的时候可以留一点汤汁，伴饭超级好吃

步骤 4

出锅啦

菜谱创建时间：2020-03-17 00:24:10