晚餐午餐正宗下饭麻婆豆腐

作者： 百合lily屋

老公赞不绝口

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 一把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜🧄 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 米酒 少许
• 花椒油 少许
• 淀粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜 1根

晚餐午餐正宗下饭麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

备料，豆腐切块，豆瓣酱剁碎，肉馅，蒜，葱，姜切末

步骤 2

开水下锅，煮豆腐，水开捞出，这个步骤一定要有

步骤 3

捞出来用清水泡着

步骤 4

锅底放油可以稍微多一点，放入肉末，小火慢慢变炒，炒成微微泛黄，加入豆瓣酱炒出红油，下蒜末煸出香味，下入热汤（我是用了半个浓汤宝调成的热汤，豆腐和汤比例1:1，水开后加入米酒，加入一点点生抽，记住就是一点点，糖一点点，尝一下味，不要太咸，因为还要收汁所有这时候如果合适出锅就会太咸了

步骤 5

味道调好后放入浸泡过的豆腐，烧制2-3分钟，待汤变少后，加入胡椒粉，一定要最后放，最后用水淀粉勾一个薄芡，最后淋入花椒油，几滴醋，就几滴哈，不要多，记住，不要吃出酸味

步骤 6

最后撒入香菜，芝麻点缀，好有食欲😄

菜谱创建时间：2020-03-16 23:29:22