鲜嫩蒜苗炒鸡蛋🥚

作者： 1367030

用料

• 蒜苗 35根左右
• 鸡蛋 3个
• 盐 大半勺
• 蚝油 吃饭勺半勺

鲜嫩蒜苗炒鸡蛋🥚的做法步骤

步骤 1

蒜苗择完洗净去根、梢，切一寸长段。

步骤 2

鸡蛋🥚加20%左右净水打散（加水可使鸡蛋嫩滑、不粘锅）。

步骤 3

锅中倒入油加热，油热后摇一摇锅，让油散开（为了鸡蛋不粘锅），将鸡蛋🥚倒入油中央（让油包围着鸡蛋🥚，还是为了鸡蛋🥚不粘锅），翻炒几下至鸡蛋七、八成熟。

步骤 4

鸡蛋🥚不用出锅，直接把切好的蒜苗倒入锅中，翻炒20-30秒，加盐、蚝油，再翻炒20-30秒即可出锅装盘。总时间不可超过一分钟，否则蒜苗就老了！

步骤 5

一盘鲜嫩的蒜苗炒鸡蛋🥚就完成了！

鲜嫩蒜苗炒鸡蛋🥚的小贴士

炒鸡蛋🥚和蒜苗的时间都不能长，否则就老了，蒜苗发柴、鸡蛋🥚有焦糊味！

菜谱创建时间：2020-03-16 23:25:54