面粉放入容器加入温水酵母和成面团盖上保鲜膜,等发酵至两陪大
肉馅放入容器里加少许水、打入一个鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状,再放入切碎的葱、姜、香菇,锅里烧点热油泼在上面,然后再根据自己的口味放酱油、耗油、糖、盐继续搅拌均匀待用
发好的面切成比饺子大一点的小几子,擀成薄皮
包成一个个小包子
煎锅烧热放少许油,将包好的包子一个个挨着摆好,小火煎的微黄,从边上倒入小半碗水盖上锅盖焖到水干,再倒入少许水,包子面上洒上一些黑芝麻,盖上盖子再待水收干,开盖看低面金黄即可出锅
开盖后可稍微烤一下至焦黄
出锅的生煎包子吃着皮松软底酥脆,肉馅鲜香还有汤汁,你看到是不是也很想为自己做一份呢?来吧动起手
1.馅料可以随意搭配。 2.我是用牛奶当水发面,做出来的包子皮更蓬松