鸡胸肉切块,加料酒和淀粉抓匀,蛋清也可以敲一个,让鸡丁更滑嫩,有了蛋清在炒鸡丁时候火头不能大,易粘锅,当然有一点粘了也没事,后面都给你一锅煮了,粘了的那点也能煮化了。
一顿操作猛如虎,洋葱切片、胡萝卜切块、土豆切块后泡入水里。
热锅热油炒胡萝卜块。
胡萝卜捞出来继续炒土豆块。
土豆捞出来把洋葱片给炒软。
洋葱片盛出去后锅里这时候是可以稍微加点油了,炒鸡丁。
鸡丁盛走了把胡萝卜倒回锅里,加水没过胡萝卜煮6分钟。 如果图方便,炒完鸡丁后把其他材料都倒回去一起加水煮15-20分钟以后加咖喱块,煮到入味再收汁,也是ok的,这就很懒人步骤了。 我想吃嫩点的鸡丁,就分批次了。如果想吃洋葱片化入汤汁的也可以胡萝卜➕洋葱片先第一批下海,我也想吃洋葱片的口感,也没先放洋葱。
土豆加入胡萝卜,我加了些牛奶,不加也没事,锦上添花的事,要相信咖喱块既然说了自己很浓缩,就要对咖喱块有信任心。 煮个6分钟。
加入洋葱和鸡丁再煮个6分钟。嗯,都是6分钟,因为这样就很666。
加入咖喱块,包装盒上写了300克鸡肉要把整盒加入,我每次都加一半的量,味道我也觉得很🉑️
煮到咖喱完全化开后大火收浓缩一些,别太浓缩,咖喱汁用来拌饭太上头了。
来,开吃。
附上一段黄色的小视频(色调黄色)