馒头

作者： 木木喵呜

自己就是新手，一次成功，提供新手参考

用料

• 中面 200克
• 酵母 2克
• 水 90克
• 糖 10克

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、酵母混合，分次加入水成面絮状，开揉。

步骤 2

揉到面团光滑，然后发酵成两倍大，手戳进去不回缩。（我自己也没揉光滑所以最后蒸出来表面还是有空了不过无所谓了新手慢慢来）

步骤 3

发酵后揉面排气，揉到面团刀切横截面是光滑无气孔的就行。

步骤 4

切成小块，放蒸锅里二次发酵，发一倍大，然后开大火烧开一转中小火10分钟，闷5分钟即可。（总结：面团越揉的光滑蒸出来就越光滑细腻，面团软含水量越高馒头越不容易硬）

菜谱创建时间：2020-03-16 21:35:23