全麦培根土豆快手司康【无糖少油高纤高蛋白】

作者： freddda

真的是好吃上天了，基础是sunny的菠菜南瓜奶酪丹波，刷了无数遍，太喜欢了。 正好看到🐔哥的咸切达丹波，土豆洋葱芝士是绝配，又增加了自己喜欢的元素，培根！咸口必须有肉！修改了一些比例，做出自己喜欢的味道，洋葱的甜、土豆的绵密、培根的肉香、芝士的一些些咸甜，完美的搭配。 50%全麦依旧吃不出粗糙的口感，表皮酥脆（微波炉加热之后依旧脆香），内在湿润细腻，反而因为全麦粉感觉到Q弹。烤完咸香扑鼻，忍不住就吃了一块，放冷之后里面会没那么湿，会更好吃，但是…忍不住。

用料

• 干性材料
• 高筋面粉 70g
• 全麦粉 80g
• 泡打粉 5g
• 盐 4g
• 黑胡椒 2g
• 孜然粒 5g
• 湿性材料
• 牛奶 120g
• 培根 2片
• 洋葱 80g
• 土豆 80g
• 橄榄油 8g
• 芝士（切丁，每口都有存在感） 15克

全麦培根土豆快手司康【无糖少油高纤高蛋白】的做法步骤

步骤 1

培根、洋葱切片、土豆擦丝，培根炒出油后，加入洋葱土豆煸炒至软。放凉。

步骤 2

充分混合所有的干性材料，不然泡打粉集中一个地方会发苦。

步骤 3

烤盘铺硅油纸。往干性材料中倒入所有的湿性材料，然后用掐和抓面团的方式混合干湿材料，大概10下，不要搅拌！不要过度翻揉！不然会发不起来。手的状态是黏糊糊的全是面团（没办法拍图了），没关系，掐抓到没有干粉后，一团放在烤盘上，然后洗手，湿手整形，这时候很好整形，圆形就好，不要过度按压。撒上干粉，松弛15分钟。收拾下桌子开始预热烤箱，200度10分钟。

步骤 4

预热好了，面团切到2/3处，不切断，分成4-6份，入烤箱中层200度20分钟。

全麦培根土豆快手司康【无糖少油高纤高蛋白】的小贴士

1.相当快手，10分钟准备就好了。 2.手会很粘，不用担心，不会浪费多少面粉的。 3.刚烤完内部是湿润的，放凉就会变干，放凉后更好吃，但是太香了，热的也好吃，别烫嘴了。

菜谱创建时间：2020-03-16 21:08:33