蒜苗炒腊肠

作者： 巫婆丶尤物

在我们的老家那里一到冬天的时候，村里的人就会腌制一些咸货和腊肠，特别喜欢家里做的腊肠和咸肉，不管是蒸着炒着，做汤都好好吃。 冬天的时候腊肠和蒜苗搭配起来特别的香又下饭

用料

• 蒜苗 数根
• 腊肠 3只
• 大蒜 1瓣
• 红尖椒 2只
• 生抽 2小勺
• 糖 适量
• 盐 适量

蒜苗炒腊肠的做法步骤

步骤 1

把腊肠切薄片，蒜苗切段，蒜子切片

步骤 2

腊肠用开水烫一下(烫好后把水倒掉)，锅里倒入点油，把腊肠炒一下，炒变色起锅，这样腊肠比较香

步骤 3

炒过腊肠锅里有油，直接把蒜子和红尖椒段放进锅里炒香

步骤 4

把蒜苗倒入锅里炒到变色断生

步骤 5

把炒过腊肠倒进去小炒一下，倒入生抽2勺，一点点盐，少量白糖炒好就可以起锅(盐不要放多，因为腊肠是咸的，生抽也是咸的)

蒜苗炒腊肠的小贴士

1 腊肠炒过会比较香，炒出来的油也比较好吃。想吃嫩点的腊肠可以放锅里蒸10分钟起锅在和蒜苗炒 2 因为我的是在超市里买的腊肠不好，直接炒腊肠里面都会散出来，我把腊肠切的比较厚，放到锅里蒸了一下 3 盐不要放太多，一点点就好，因为腊肠和生抽都是咸的，可味淡可以不用放盐

菜谱创建时间：2020-03-16 21:07:53