自制春卷皮和菲菜春卷菲菜盒子

作者： 兜里还有糖138

用料

• 春卷皮
• 温水80度 65克
• 凉水 65克
• 盐 2克
• 玉米油 5克
• 面粉 250克
• 菲菜盒子
• 菲菜 适量
• 鸡蛋 4个
• 虾米 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 香油 几滴
• 玉米油 适量

自制春卷皮和菲菜春卷菲菜盒子的做法步骤

步骤 1

把盐放入面粉混合均匀

步骤 2

把80度的热水和凉水和玉米油倒入，放入厨师机搅拌均匀，搅拌面团变圆润

步骤 3

抹油盖保鲜膜醒发一个小时。等下搓成，圆条，然后平均分成个25小剂子，每个平均左右16g

步骤 4

搓成圆球，然后擀成跟饺子一样大小。

步骤 5

在面团上抹上一层油，再撒一点面粉。重复抹油，撒面粉。5个面团叠加一起，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 6

把5个叠加一起的面团，正反按压一下，按压变大一些。

步骤 7

从面团的中间，轻轻擀开，擀到8寸左右大小

步骤 8

锅中放入适量的，放入盘子大火蒸，看到面皮浮起来大泡泡。就表示蒸熟了

步骤 9

蒸熟面皮拿出来趁热撕开。

步骤 10

准备馅料，菲菜切碎，鸡蛋加点水和玉米淀粉搅拌，热水炒散。虾米过水洗干净沥干水分，然后混合均匀，加入几滴香油，一点玉米油。加入适量的盐。盐不能加太多，虾米含有盐了。

步骤 11

准备一张皮，舀几勺子馅料。沾点玉米淀粉水，然后跟包纸张一张包成正方形

步骤 12

锅里放点，小火慢慢煎，盖上锅盖焖一下

步骤 13

包好的菲菜盒子

步骤 14

煎好菲菜盒子

步骤 15

菲菜鸡蛋春卷待炸～

步骤 16

现做春卷皮

步骤 17

炸的春卷烫嘴🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2020-03-16 20:59:04