自制芒果酥

作者： 珍心食意

刚好家里来了一箱海南金煌芒，想着用它做一道点心。 今天在直播间做芒果酥，第1次做，算是成功了。😄 做的过程中没拍到照片😜 水油皮 中筋面粉235g 猪油80克 糖60克 水90克 油酥 低筋面粉180克 猪油90克 没有猪油可以用玉米油或者黄油代替。 建议用黄油会更香。

用料

• 芒果 2个
• 蛋黄 1个

自制芒果酥的做法步骤

步骤 1

采用我家新鲜自然熟的海南金煌芒

步骤 2

有两个熟了。

步骤 3

芒果香味浓郁，核薄肉多汁也多。 芒果切成丁状，加上白糖，锅里烧开煮成芒果酱备用。

步骤 4

水油皮揉成团，盖上保鲜膜静置10分钟。 油酥搅拌好后用保鲜袋装好，放冰箱冷藏半个小时以上，否则不易成形。 用水油皮包住油酥，放到案板上，用擀面杖压扁卷起来，静置10分钟。重复这个动作两次。

步骤 5

像做包子一样把面团擀薄，包上芒果酱或者你喜欢吃的绿豆沙红豆沙都可以。

步骤 6

烤箱预热5分钟，180度上下火。 饼的表面刷上蛋黄液，烤盘也要刷上油防粘。180度上下火烤30分钟左右，根据自己家的烤箱调节，不熟了再加烤。 表皮非常酥，可以用同样的配方做绿豆饼红豆饼。

菜谱创建时间：2020-03-16 20:48:35