芜茜豆腐鱼头汤

作者： MaggieHDQ

不喜欢芜茜可用瓜代替（白瓜、丝瓜、冬瓜、佛手瓜，除了傻瓜）

用料

• 盐 少许
• 鱼头 1个开边
• 豆腐 半份
• 香菜 随意
• 姜 随意

芜茜豆腐鱼头汤的做法步骤

步骤 1

热锅，爆姜，鱼头开边，大火煎至两面金黄，可用鱼尾或整条鱼，鱼种不限。

步骤 2

加入开水没过鱼身，如果想要奶白色的鱼汤，一定要加开水。

步骤 3

豆腐切块，放入锅中，水重新沸腾5分钟后加入切段的芜茜。

步骤 4

芜茜变软即可下盐拌匀，收火，上汤碗。

芜茜豆腐鱼头汤的小贴士

全程大火

菜谱创建时间：2020-03-16 20:39:06