记忆里的蜂蜜小餐包

作者： Henry王子的妈咪

用料

• 高筋面粉 300克
• 淡奶油 90克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 盐 4克
• 黄油 15克
• 玉米油 适量

记忆里的蜂蜜小餐包的做法步骤

步骤 1

先把除黄油和盐以外的所有材料全部倒入主锅，tm6用调和键混合30秒（tm5设置30秒速度1-4混合均匀），揉面模式3分钟，再加入黄油和盐继续揉面模式3分钟揉出手套膜即可。

步骤 2

揉好面团，滚圆后一发至2-2.5倍大

步骤 3

发好的面团取出，分成均等的八个小面团，滚圆

步骤 4

小面团收口朝上，擀成椭圆形长舌状，从上往下卷好，收口朝下

步骤 5

依次卷好8个，盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 6

二次擀成长舌状卷好，捏紧收口

步骤 7

一切为二

步骤 8

底部沾满细砂糖和白芝麻（25g细砂糖和30g白芝麻混合均匀）

步骤 9

烤盘里倒入适量玉米油，依次摆好

步骤 10

二次发酵至两倍大左右，手指轻摁表面会缓慢回弹即可

步骤 11

烤箱提前预热，上火150下火200度下层烤25分钟，表面上色后盖锡纸，烤好后马上出炉，表面涂上蜂蜜水即可

步骤 12

蜂蜜水：10g蜂蜜兑10g温水搅均

菜谱创建时间：2020-03-16 20:24:29