“N”记笋丁酱肉包

作者： natalbaby_nu7

用料

• 酱五花肉 适量
• 笋（春/冬都可以） 适量
• 洋葱 适量
• 甜面酱 适量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 淀粉 适量勺

“N”记笋丁酱肉包的做法步骤

步骤 1

笋去皮切段焯水

步骤 2

过冷水控干水分，根部切小丁备用，笋尖保鲜袋冷冻保存（我买的笋比较多，如果您的笋不多笋尖不用冷冻）

步骤 3

发面大家都会看就不详细说了，一般是一斤面六两水，酵母我也是根据时间调整克数 ，最少不能低于一斤面3克

步骤 4

酱五花肉大家也都会做，各家有各家的做法，我不讲了。重点讲“馅” 酱五花肉切丁备用

步骤 5

炒锅烧热倒入油 油六成热加入提前切好的洋葱粒翻炒 洋葱变色加甜面酱翻炒至有酱香味（炸酱大家都会） 加入切好的笋丁继续翻炒至每粒笋丁都包裹上甜面酱 加入酱肉丁淋两勺酱肉汤翻炒均匀，如果汤汁比较多加一点淀粉翻拌一下关火冷却备用

步骤 6

包子大家都会，实在不会的下厨房里搜一下视频介绍的比较详细也更直观

“N”记笋丁酱肉包的小贴士

1.面一定一定要揉到位，否则出锅会塌 2.包完一定要放入（冷水）锅醒发一会儿再蒸 3.蒸15-20分钟，关火时焖5分钟出锅

菜谱创建时间：2020-03-16 19:59:59