做出🤔饭店味道の麻婆豆腐

作者： 李子牧牧

相信很多朋友都发现，自己拿郫县豆瓣酱做的麻婆豆腐，总是差了许多味道，今天，我就给大家介绍一个做法，相信你不会失望

用料

• 豆腐 400g
• 花椒 8粒
• 小葱 1根
• 生姜 4片
• 水淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 食盐 适量
• 鸡精 半勺

做出🤔饭店味道の麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作，葱切丝，姜切片，豆腐切块

步骤 2

锅中放油，大火，10秒钟左右（好多小伙伴搞不懂几成热油）， 加入郫县豆瓣酱，姜片翻炒，

步骤 3

倒入切好的豆腐，翻一下， 让豆腐充分的与底料拌好， 加入适量的清水，沒过豆腐为准 然后放入花椒，开锅盖盖子，继续中火闷炖3分钟左右

步骤 4

开盖，倒入水淀粉，开大火迅速的翻炒，防止糊底 加入鸡精，食盐，胡椒粉

步骤 5

汤汁收浓，倒入葱花，略微翻拌，即可装盘 关注我，家庭菜系，不迷路🥰🥰🥰

做出🤔饭店味道の麻婆豆腐的小贴士

花椒粒少放，不会影响味道 肉沫可加可不加，加的话放在炒制郫县豆瓣酱后 有脑花的可以在炖煮环节步骤3中放入 生姜一定要放，我也是做了很多次尝试才发现的

菜谱创建时间：2020-03-16 19:56:10