超简单美味的清蒸鲈鱼—会此方，所有鱼都可以这样蒸！

作者： 喀秋莎-晴宇妈妈

和清蒸鱼头的用料除了鱼不一样，配料、步骤完全一样。也就是说不管什么鱼用此方蒸，味道都错不了👍👍可以说是蒸鱼的万能方！！！

用料

• 鲈鱼 1条 一斤左右
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 葱段 葱丝 适量
• 姜片 10片
• 生抽 2勺
• 花椒 15粒

超简单美味的清蒸鲈鱼—会此方，所有鱼都可以这样蒸！的做法步骤

步骤 1

和剁椒鱼头的配料、步骤完全一样： 鲈鱼洗净后用厨房纸巾吸干水分（不吸自己沥干也行）后两面均匀抹盐，再倒入适量料酒腌制一个小时左右（腌制时间的长短可以用盐来调节：有时间就少用点盐腌制；时间短就多放盐腌制）。开蒸之前撒适量白砂糖，在鲈鱼上铺上姜片和大葱段。前处理完成。

步骤 2

开大火烧水，水开后放入鲈鱼。大火蒸至10-12分钟，关火焖5分钟。取出鲈鱼把姜片葱段拿掉，把汤汁倒掉。重新铺上生的葱丝，倒入适量六月鲜生抽。浇入花椒热油即可。

超简单美味的清蒸鲈鱼—会此方，所有鱼都可以这样蒸！的小贴士

盐的用量比清蒸鱼头少，因为它比鱼头轻啊！

菜谱创建时间：2020-03-16 19:51:22