艾蒿粑粑＆青团（没心的叫蒿子粑粑，有心的叫青团😂）

作者： 爱生活的张张

用料

• 用量自行增减
• 糯米粉 500克
• 蒿子 500克
• 白糖 50克
• 红糖 20克
• 盐 5克
• 食用油 200克
• 食用盐 5克
• 黑芝麻糊 1小包

艾蒿粑粑＆青团（没心的叫蒿子粑粑，有心的叫青团😂）的做法步骤

步骤 1

认识下主角

步骤 2

沸水加食用碱搅拌均匀放洗干净的蒿子，煮到蒿子梗可以一捏即烂

步骤 3

煮好的蒿子用清水过一遍（降温），控干水加食用盐、白糖、糯米粉揉成不沾手的面团

步骤 4

揪大坨压饼状，放入加开水调好的加了红糖的黑芝麻糊（不宜太稀），团成团就行，锅底刷油就可以上锅蒸了（水开蒸更好）

步骤 5

这是没有加馅的，取蒿子团直接压薄饼状，放油锅炸至浮起，即可捞出控油（油炸的更好保存，冷却后装保鲜袋放冰箱就可以了，长时间不吃放冷冻）

步骤 6

同一个东西，有心的叫青团，没心的叫蒿子粑粑 😃😃

步骤 7

我喜欢青团 😍

步骤 8

黑芝麻糊加红糖调的馅比买来的豆沙馅还好吃

步骤 9

好吃好吃~做大个了，一个管饱！

步骤 10

水煮无心的也超软糯，超好吃 😍

艾蒿粑粑＆青团（没心的叫蒿子粑粑，有心的叫青团😂）的小贴士

内馅可以自由发挥，红豆，豆沙，黑芝麻，肉松，口味越多越好 蒿子水开放下去一定要大火煮透后快去捞出过冷水才会更嫩绿，我的蒿子量太多，在锅里捂着了，所以颜色比较深了，正常加了食用碱的蒿子煮出来都是很嫩绿的颜色哈 😃 颜色深点，丝毫不影响口感，只是看着比较“黑”

菜谱创建时间：2020-03-16 19:45:29