米饭杀手～素烧茄子

作者： 暗香盈袖Y

浓油赤酱，绝对的下饭菜～

用料

• 长茄子 3根
• 甜面酱 5勺
• 糖 适量
• 八角 2个
• 香菜 1根
• 盐 少许
• 葱花 适量
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 香醋 1勺

米饭杀手～素烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，撒上淀粉薄薄包裹表面，大火过油。

步骤 2

过油至表面金黄。

步骤 3

备好辅料。

步骤 4

锅中留底油，放入八角和葱花炝锅，加入甜面酱爆香，烹入料酒和香醋。茄子下锅，加入少许清水，糖和盐，大火收汁。

步骤 5

装盘，撒上蒜末和香菜。

米饭杀手～素烧茄子的小贴士

茄子过油一定要大火热油，这样茄子才不会吃进太多油。

菜谱创建时间：2020-03-16 19:20:32