真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝

作者： plommmmy

我看下厨房好多人都是标题党，什么比鲍师傅还好吃的吧啦吧啦之类的 点进去一看 配方都差不多 想要比鲍师傅好精髓主要是中间的“酱”....但是仅仅中间夹了沙拉酱就比鲍师傅还要好吃？我不信 估计这时候有人说我较真了 说也不是专业的之类的但是我真的不喜欢标题党 我也没有diss各位博主的意思 我本身也是菜鸟一枚 希望真的爆浆的配方大家拿出来参考交流建议 我这里的配方参考lunar的 爆浆直接用的卡仕达酱 我这里给的配方一次能做15个左右吧 五个鸡蛋的量 蛋白蛋黄克数有差别正常

用料

• 蛋黄70g
• 蛋白140g
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克（蛋白）
• 玉米油 45克
• 玉米淀粉 20克（蛋白）
• 泡打粉（无铝） 2克

真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

😼蛋黄、牛奶、色拉油充分搅拌后加入过筛的面粉和泡打粉 在这里说一下❗️加入泡打粉是为了让小贝更加蓬松 也可以不加 不加泡打粉的蛋糕胚吃起来口感会有点“实” 😽处理蛋白部分就正常打到干性发泡即可 ⚠️淀粉和白砂糖混合在一起分三次加入就可以 这里加淀粉主要是为了挤出来的糊糊更加的坚挺 做出来的小贝更加圆圆的哦 🌟🌟我的烤箱是130度10min +150度5-10min 切记不要过火 那样蛋糕体没有水分 不松软了 🧤🧤取一片圆圆的蛋糕胚中间抠一个小小的洞洞 然后把做好的卡仕达酱挤进去 然后再取另一片蛋糕胚 按压 在表面刷一层沙拉酱 裹上肉松就可以啦 💢怎么打发、怎么翻拌、步骤 有很多教程都有写 宝贝可以去翻翻看 这里我就不加复述啦

步骤 2

如果在爆浆这块哪位亲爱的小可爱觉得自己做的味道特别好的 一起交流一下啊！

真“爆浆”且并不输给鲍师傅的海苔肉松小贝的小贴士

烤箱温度只是参考 不用烤箱温度都会有偏差 我一般不玩下厨房写这个也只是心血来潮记录一下 大家互相交流 但是万万没想到 居然在这个地方也有喷子.....我也说了 你们觉得好就去收藏或者觉得不好的地方也可以互相交流 没必要上来就说不怎么地 不配写菜谱这些话吧.....至于吗....我之前写纯属没事儿 当然卡仕达酱配方没写上来 因为我压根就没多上心 我看现在浏览量点赞都上来了 好多人都跟着做了 并且交作业 我会在交作业下面看一下成品然后给一些鼓励和建议 我觉得还是有很多人认可我的 也谢谢大家 喷子就自动滚远点吧

菜谱创建时间：2020-03-16 19:01:38