家庭自制面包

作者： 香香鸡腿子

用料

• 面粉 适量克
• 牛奶 适量克
• 糖 适量克
• 发酵粉 4克
• 火腿
• 葱花
• 马苏里拉奶酪
• 食用油
• 全蛋液

家庭自制面包的做法步骤

步骤 1

发面：1⃣️牛奶和面，加入少量糖，发酵粉，揉成一团，软硬适中。2⃣️加适量食用油揉到完全吸收且不沾盆。3⃣️发酵至两倍大。4⃣️放气，揉成六个面团（按自己喜欢的量来），醒20分钟。

步骤 2

制作：1⃣️火腿卷：面搓成条，卷在火腿上。2⃣️火腿面包：面饼上放一根（或半根火腿）3⃣️兔子面包（请在app搜索兔子面包，因为我没有拍图，描述不清）形状不重要，主要是发酵。

步骤 3

二次发酵：我的烤箱没有发酵功能，于是放到锅里，放在笼屉上温水盖锅盖。发酵至两倍大。（方法不限，主要是要发酵，上述方法的缺点就是面底部容易过湿）

步骤 4

刷蛋液：二次发酵后刷蛋液。我刷了三遍，薄薄的就可以，但一定要刷，否则颜色不好看。火腿卷上可以撒芝麻，火腿面包上可以加番茄酱，葱花，奶酪（就像大家在面包店买的那样，想吃多少加多少）

步骤 5

烤制：我的烤箱180预热10分钟，180度中层上下火烤制20分钟不上色，后210度只开上层火烤制8分钟后上色。大家可以时刻观察烤制情况。

步骤 6

美味的面包就做好啦～

菜谱创建时间：2020-03-16 18:45:24