没有土豆的咖喱鸡

作者： 班马茗

荤素搭配，人间美味！ 咖喱汁就能吃两碗饭啦！ 莲藕的爽脆替代了土豆的软糯，更显得咖喱的香浓噢！一定能给你特别的惊喜！

用料

• 鸡肉 400克
• 莲藕 一中段
• 水果红萝卜 3根
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 香菜 2根
• 咖喱膏 1.5块
• 八角 半个
• 小米椒 1个

没有土豆的咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

食材处理 1.腌制鸡肉：将鸡肉洗干净，放盐、酱油、蚝油腌制（简单腌制没有时间要求，先放着备用，所有的调料只放少许即可，因为咖喱膏有味了，后面不够味再加调料） 2.胡萝卜切块（这个是水果胡萝卜，比较小所以用3根切段，可以用1根平常的胡萝卜切块代替） 3.藕段切块，大概1厘米以内（太大块不方便吃😂） 4.准备香料： 1）香菜切碎 2）八角半只，四瓣 3）蒜两瓣，切碎 4）小米椒1个，切碎，不要头 5）咖喱膏：《百梦多咖喱膏》（微辣款，其实基本不怎么辣），里面一共4小块，用1.5块。（可按个人口味调整）

步骤 2

下锅： 1.大火干锅，小火下油，下蒜、八角、小米椒微微爆香。 2.下鸡肉，中火翻炒几下 3.下胡萝卜、莲藕，中火翻炒几下 4.加水差不多没过所有材料（有热水可放热水），放咖喱膏。 5.大火烧开水，拌动让咖喱膏溶解。 6.加盖小火焖煮，二十分钟左右 7.放香菜，大火搅拌收汁。（记得搅拌啊，不然大火容易粘锅噢，闲麻烦可以继续小火慢慢收汁，香菜不喜欢可以不放，也可以放些西兰花等绿色较容易熟的蔬菜，配色好看😊）

步骤 3

装盘！ 色香味俱全！

没有土豆的咖喱鸡的小贴士

多的咖喱汁可以拿来炒饭，也是棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-03-16 18:44:31