香菇碎肉面酱

作者： 珮琳妈妈

用料

• 干香菇 10朵
• 海天生抽 1勺
• 海天蚝油 2勺
• 糖 少许
• 半肥瘦 4两
• 番茄 2只
• 葱白 1段
• 蒜白 3段
• 干木耳 4朵
• 鸡蛋 2个

香菇碎肉面酱的做法步骤

步骤 1

将半肥瘦剁碎

步骤 2

将泡好的香菇和木耳切小片状（香菇提前一天泡，这样才会泡透彻）

步骤 3

蒜白拍扁，然后切小段，如下图

步骤 4

蒜白切成这样

步骤 5

番茄切小块

步骤 6

碎肉下锅爆香成图上状态后，依次添加生抽、耗油、糖后，继续翻炒。如下图

步骤 7

碎肉爆香成这状态即可

步骤 8

添加香菇和木耳翻炒

步骤 9

添加番茄，转小火翻炒一下

步骤 10

然后添加清水，水量以没过食材为准，同时小火改为大火，翻炒均匀

步骤 11

盖上锅盖进行焖煮

步骤 12

焖煮收汁成这个状态。期间要开盖翻动一下，避免锅底温度过高而焦

步骤 13

添加葱白和蒜白

步骤 14

继续翻炒收汁一下

步骤 15

成品出锅

菜谱创建时间：2020-03-16 18:38:54