咖喱土豆牛肉

作者： 大头山葵

前几日，在菜篮子里翻出年前的土豆，给小子炖了咖喱土豆牛肉，吃后一直问我什么时候去菜场，原来就是提醒我千万别忘买土豆，他要点单咖喱土豆😄没有椰浆提香照样好吃。

用料

• 牛肉云条（牛背肉） 250克
• 土豆 3个
• 咖喱（原味） 半块
• 盐、酒、生抽 适量

咖喱土豆牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗一下用厨房纸吸干水分

步骤 2

锅里倒入橄榄油，放姜片小火炒香

步骤 3

放入牛肉两面煎黄，烹入酒待酒气挥发，入少许生抽

步骤 4

换到砂锅，加入开水，中火烧开（如果可以大火的锅就用大火）放入3个干辣椒，甘谷辣椒香而不辣，如果辣的酌情放

步骤 5

盖上锅盖，烧开后打去浮沫，再小火炖煮

步骤 6

牛肉炖烂后放入土豆（我的锅大概一小时后放入土豆，再炖了40分钟左右

步骤 7

放入咖喱，没到汤里搅几下咖喱使之融化，此时就不要盖锅盖了，再加点盐，少量加，咖喱有咸味，慢慢煮至浓稠，大概5-8分钟吧，看你喜欢的浓稠度即可

步骤 8

加入葱花，咕嘟咕嘟，超级香（这里没拍出诱人黄色）

步骤 9

盖上锅盖等开饭，真实诱人食色😊焖了大概几分钟吧，葱花还是绿绿的，开吃

咖喱土豆牛肉的小贴士

1、牛肉必须擦干水分 2、咖喱小心沉底糊锅

菜谱创建时间：2020-03-16 18:25:11