板栗卤猪蹄

作者： 知食疯滋

用料

• 猪蹄 900g
• 生板栗 一包
• 冰糖 一把
• 酱油 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 料酒 1勺
• 老抽 一点点
• 鸡蛋 4个
• 照烧汁 2勺
• 醋 1勺
• 姜 1块
• 大葱 1截

板栗卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净，板栗洗干净

步骤 2

猪蹄焯水沥干

步骤 3

锅热油放一把冰糖，炒猪蹄上色

步骤 4

加3勺味极鲜酱油、1勺料酒、一点点老抽、2勺照烧汁、1勺醋

步骤 5

放葱姜

步骤 6

放八角桂皮

步骤 7

加开水

步骤 8

放板栗

步骤 9

大火烧开

步骤 10

倒入紫砂锅，炖肉模式（1个半小时）。 放入煮好剥壳的鸡蛋 （我的蛋破了😭）

步骤 11

一个半小时后，猪蹄的汤汁还有点多，从紫砂锅倒到炒锅里，大火烧开（汤汁不多的可以省略这个步骤）

步骤 12

香喷喷呀，连板栗都吸收了汤汁，特别入味～～

板栗卤猪蹄的小贴士

没有板栗可以加黄豆哦

菜谱创建时间：2020-03-16 17:40:32