蘑菇蛋炒饭《中餐厅》林大厨版，隔着屏幕都馋哭

作者： 一厨仙气儿

看中餐厅，很喜欢憨厚有原则的林述魏大厨。 对食物有崇敬之心，对料理很有讲究～ 每次吃饭的时候看他做美食，手边的饭忽然就不香了～ 这个茶谱也是来自于魏大厨，操作简单，舌尖上的享受。 平常只吃一碗饭的我，这个蘑菇蛋炒饭也要吃两碗～光盘 吃货们～赶快学起来吧

用料

• 隔夜米饭 3碗
• 蘑菇 6个
• 鸡蛋 4个
• 盐 小半勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 猪肉 250克
• 洋葱 半个

蘑菇蛋炒饭《中餐厅》林大厨版，隔着屏幕都馋哭的做法步骤

步骤 1

先来张帅气的林大厨镇楼～

步骤 2

材料备好，香菇洗净

步骤 3

切好洋葱和香菇，五花肉切小一些，4个鸡蛋，蛋黄蛋白要分开

步骤 4

加一点点油，中火放入猪肉煸炒

步骤 5

加入洋葱和香菇丁

步骤 6

放入一勺老抽，一勺酱油，一勺蚝油

步骤 7

香到昏厥的香菇酱就做好啦，接下来炒香喷喷的饭

步骤 8

锅热后下油，下隔夜米饭翻炒，随后淋上蛋黄，慢火快炒，不断地去翻炒（这样出来的炒饭颜色才会金黄）

步骤 9

饭染上黄金色后，加入蛋白，继续不断翻炒，随后加入小半勺盐，最后加入香菇酱一起大火翻炒～

步骤 10

香喷喷的蘑菇蛋炒饭就炒好了～粒粒分明，每一粒米都沾上了蛋黄和香菇的美妙香气～

步骤 11

手机先吃～

步骤 12

色香味俱全，隔壁小孩都馋哭了好几遍了～

步骤 13

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步骤 14

更多的美貌又美味的实用菜谱，可以关注临风家～

蘑菇蛋炒饭《中餐厅》林大厨版，隔着屏幕都馋哭的小贴士

1.饭一定要隔夜的，不然不能炒出粒粒分明的感觉。 2.香菇酱一般会有剩，然后可以密封保存放在冰箱，可以用来拌面，特别好吃～ 3.炒饭好吃的关键在于，锅热快炒！切记

菜谱创建时间：2020-03-16 16:25:54