酥软油条

作者： 丁小厨啊

用料

• 普通面粉 适量
• 酵母 5克左右
• 鸡蛋 两个
• 盐 7克
• 食用油 适量
• 泡打粉 5克
• 水 适量
• 黄油 一小块（10克左右）

酥软油条的做法步骤

步骤 1

把黄油软化备用

步骤 2

把鸡蛋打入软化好的黄油，搅拌均匀

步骤 3

拿个干净的碗，里面适量倒入40度左右的温水，把酵母放入搅拌几下，使其融化

步骤 4

盆子里倒入适量的面粉，盐和泡打粉搅拌几下，然后倒入化好的酵母水，和成光滑的面团

步骤 5

就像这样，放在温暖的地方，一个小时左右就可以发酵两倍大的面团

步骤 6

发好的面团，案板上摸点油，在灶台的大理石上最好，比案板好用

步骤 7

用手搓成长条，然后按压成长5厘米左右，用刮刀切宽2厘米左右的条状

步骤 8

切好的条状，俩一摞，用筷子轻轻一压，半成品出来了

步骤 9

都做好之后使其醒发一会，在醒发的时候，准备开始烧油

步骤 10

油温（筷子🥢放到锅中起小泡泡）就可以，放醒发好的油条，它会马上蓬松起来

步骤 11

油温不要太大，油条不停翻滚

步骤 12

香喷喷的油条出锅啦

酥软油条的小贴士

面和软软的，用温水和面，做出来的油条，酥软可口，凉了也不会硬

菜谱创建时间：2020-03-16 16:10:55